A propos
Erges Vaqari - Executive Chef
Une ode à la cuisine italienne
Il Grano est né du profond désir de Rita Fuligna de partager ses racines italiennes, un héritage qui incarne l'amour de la cuisine traditionnelle. Le blé n'est pas seulement l'ingrédient essentiel de notre cuisine, mais aussi un symbole de lien à la terre, un rappel qui guide chacun de nos gestes, chaque plat, chaque saveur que nous créons.
Artisanat, tradition et crèativitè
Il Grano est le cœur battant d'une cuisine italienne authentique et artisanale. Chaque plat que nous préparons est une célébration de la tradition, enrichie par notre créativité et notre exigence de qualité sans compromis. De la pâte de notre pain croustillant à nos desserts fondants, tout est fait maison pour vous offrir une expérience inoubliable.
En 2016, nous avons été les premiers à introduire la Pinsa Romana à Paris, un véritable voyage dans le temps qui a rapidement conquis nos clients. Ce plat, précurseur de la pizza moderne, est devenu un emblème de notre trattoria.
Obsédés par la qualité, nous sélectionnons uniquement les meilleurs produits : vins fins, truffes, fromages, charcuteries et huiles d'olive, tous soigneusement choisis auprès de producteurs italiens que nous connaissons personnellement. Chaque ingrédient est choisi pour raconter une histoire, et chaque plat que nous servons est le fruit de cette passion.
Rita et le producteur de truffe blanche d'Alba
Una èquipe talentuese
Il Grano, c'est bien plus qu'un restaurant : c'est une équipe chaleureuse et soudée, où la passion pour la cuisine italienne se partage. Et pour ceux qui souhaitent savourer nos plats chez eux, nous proposons également la vente à emporter et la livraison sur Deliveroo.
"La cuisine italienne est la musique du goût, une symphonie de saveurs et de couleurs. Chaque note est un ingrédient, chaque mouvement une recette, chaque plat une harmonie."
RITA FULIGNA