La nostra storia
Dario Tosto
Un'ode alla cucina italiana
Il Grano nasce dalla visione di Rita Fuligna, che ha sempre avuto una passione per la cucina e un amore infinito per l'Italia. Il ristorante è una celebrazione delle sue radici italiane, un luogo dove condividere la sua passione per la cucina autentica e tradizionale.
Il Grano, rappresenta non solo l'ingrediente fondamentale della nostra cucina, ma anche il legame profondo con la terra e le tradizioni che sono al cuore della nostra filosofia.
"Ogni gesto, ogni piatto deve essere fatto nel rispetto dei prodotti. Noi rappresentiamo la cultura italiana, la nostra cucina è basata sul concetto di eccellenza” - Dario Tosto Executive Chef
Rita Fuligna
ARTIGIANATO, TRADIZIONE E CREATIVITÀ
In Il Grano, l'autenticità e l'artigianalità sono al centro di tutto ciò che facciamo. Ogni piatto che esce dalla nostra cucina è un tributo alla tradizione italiana, preparato con ingredienti di qualità e una creatività senza pari. Facciamo tutto in casa, dal nostro pane croccante fino ai nostri dolci deliziosi, per garantire un'esperienza culinaria autentica e memorabile.
Nel 2016, quando abbiamo aperto Il Grano, abbiamo deciso di introdurre per la prima volta a Parigi la Pinsa Romana, un antenato della pizza moderna. Questo piatto ha rapidamente guadagnato popolarità e si è affermato come una delle icone della nostra trattoria.
Selezioniamo con cura vini, tartufi, formaggi, salumi, olio d'oliva e altri prodotti di alta qualità da produttori italiani che conosciamo personalmente. Questa dedizione alla qualità si rispecchia in ogni piatto che serviamo.
Rita et le producteur de truffe blanche d'Alba
UNA SQUADRA DI TALENTI
l nostro ristorante non sarebbe quello che è senza il nostro team di talento. Tra questi, Dario Tosto merita una menzione speciale. Entrato a far parte del team de Il Grano quattro anni fa, a soli 22 anni, Dario è diventato rapidamente il nostro chef. Il suo talento, la sua passione e il suo impegno sono evidenti in ogni piatto che crea e sono fonte di ispirazione per tutti i membri della nostra famiglia.
Nel febbraio 2022 si è aggiunto il nostro Restaurant Manager, Angelo Esposito, la cui competenza e il cui carisma rendono ogni visita un’esperienza memorabile.Il Grano è più di un ristorante: è una comunità dove celebriamo la nostra passione per il cibo italiano e condividiamo momenti indimenticabili. E non dimenticate che siamo disponibili anche per il takeaway, Deliveroo, la consegna a domicilio.
"La cucina italiana è la musica del gusto, una sinfonia di sapori e colori in cui ogni nota è un ingrediente, ogni movimento è una ricetta, ogni piatto è un'armonia"
RITA FULIGNA