La nostra storia

Il Grano

Dario Tosto

Un'ode alla cucina italiana

Il Grano nasce dalla visione di Rita Fuligna, che ha sempre avuto una passione per la cucina e un amore infinito per l'Italia. Il ristorante è una celebrazione delle sue radici italiane, un luogo dove condividere la sua passione per la cucina autentica e tradizionale.

Il Grano, rappresenta non solo l'ingrediente fondamentale della nostra cucina, ma anche il legame profondo con la terra e le tradizioni che sono al cuore della nostra filosofia.

"Ogni gesto, ogni piatto deve essere fatto nel rispetto dei prodotti. Noi rappresentiamo la cultura italiana, la nostra cucina è basata sul concetto di eccellenza” - Dario Tosto Executive Chef

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Rita Fuligna

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Il Grano

ARTIGIANATO, TRADIZIONE E CREATIVITÀ

In Il Grano, l'autenticità e l'artigianalità sono al centro di tutto ciò che facciamo. Ogni piatto che esce dalla nostra cucina è un tributo alla tradizione italiana, preparato con ingredienti di qualità e una creatività senza pari. Facciamo tutto in casa, dal nostro pane croccante fino ai nostri dolci deliziosi, per garantire un'esperienza culinaria autentica e memorabile.

Nel 2016, quando abbiamo aperto Il Grano, abbiamo deciso di introdurre per la prima volta a Parigi la Pinsa Romana, un antenato della pizza moderna. Questo piatto ha rapidamente guadagnato popolarità e si è affermato come una delle icone della nostra trattoria.

Selezioniamo con cura vini, tartufi, formaggi, salumi, olio d'oliva e altri prodotti di alta qualità da produttori italiani che conosciamo personalmente. Questa dedizione alla qualità si rispecchia in ogni piatto che serviamo.

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Rita et le producteur de truffe blanche d'Alba

Il Grano

UNA SQUADRA DI TALENTI

l nostro ristorante non sarebbe quello che è senza il nostro team di talento. Tra questi, Dario Tosto merita una menzione speciale. Entrato a far parte del team de Il Grano quattro anni fa, a soli 22 anni, Dario è diventato rapidamente il nostro chef. Il suo talento, la sua passione e il suo impegno sono evidenti in ogni piatto che crea e sono fonte di ispirazione per tutti i membri della nostra famiglia.
Nel febbraio 2022 si è aggiunto il nostro Restaurant Manager, Angelo Esposito, la cui competenza e il cui carisma rendono ogni visita un’esperienza memorabile.Il Grano è più di un ristorante: è una comunità dove celebriamo la nostra passione per il cibo italiano e condividiamo momenti indimenticabili. E non dimenticate che siamo disponibili anche per il takeaway, Deliveroo, la consegna a domicilio.

"La cucina italiana è la musica del gusto, una sinfonia di sapori e colori in cui ogni nota è un ingrediente, ogni movimento è una ricetta, ogni piatto è un'armonia"


RITA FULIGNA

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