Il menu
Antipasti
Focaccia con olio extravergine di oliva e rosmarino
Bruschetta con pomodoro datterino, pesto di basilico e pane fatto in casa
Burrata pugliese 125g, pomodori datterino e basilico
Arancini con salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e piselli, crocchette di patate, stracciatella e pistacchio
Tagliere di mini bruschette con pomodori datterini, burrata pugliese, salumi e formaggi pugliesi
Funghi misti spadellati, crema di parmigiano 24 mesi
Insalate
Insalata mista, polpette e filetti di pollo (cottura a bassa temperatura fatta in casa), zucchine, pomodori secchi, pomodori datterino e crumble di parmigiano
Insalata mista, mozzarella di bufala DOP, pomodori datterino, avocado, olive Leccino, zucchine e semi di zucca
Pasta fresca
La nostra pasta fresca artigianale è prodotta con semola di grano duro pugliese. Le nostre uova sono biologiche.
Servito con la nostra pasta fresca fatta in casa
Paccheri con burrata, spinaci, funghi champignon, pinoli e crumble di parmigiano 24 mesi
Rigatoni con salsa di pomodoro e datterino, polpette di manzo e parmigiano 24 mesi
Tortelli fatti a mano con amore, ricotta, parmigiano 24 mesi e crema al tartufo estivo
Linguine con gamberi, pomodorini gialli, zucchine e scorza di lime
Risotto alla zucca, funghi misti, nocciole del Piemonte, crema di parmigiano 24 mesi
Pinsa romana
La nostra Pinsa Romana è prodotta con farina di grano, soia e riso. Otteniamo un prodotto altamente digeribile grazie ad una maggiore idratazione e ad un periodo di fermentazione più lungo, di almeno 48 ore
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala DOP e basilico
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon
Mozzarella fior di latte, guanciale, uova bio, pecorino
Mozzarella fior di latte, pesto di basilico, pomodori datterini, burrata e basilico
Mozzarella fior di latte, funghi champignon, ricotta con crema di tartufo estivo
Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, parmigiano 24 mesi e salsa al basilico
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe, spianata piccante al forno e stracciatella
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico e prosciutto di Parma
Supplementi
- Parmigiano grattugiato - Uovo biologico - Rucola – Funghi 2€;
- Mozzarella di bufala DOP - Spianata piccante - Prosciutto cotto - Crema di tartufo estivo – Pesto 4€;
- Prosciutto di Parma – Mezza burrata 5€;
- Burrata intera 8€;
Dolci
Tutti i nostri dessert sono fatti in casa al 100%.
Tiramisù classico con sorpresa all’interno a base di nocciole del Piemonte
Panna cotta al caramello salato
Tortino al cioccolato con cuore fondente e cioccolato bianco
Torta kinder pingui rivisitata: pan di Spagna al cioccolato, crema di nocciole bio, panna montata
Menu
Antipasto + piatto principale o piatto principale + dessert
Bruschetta pomodoro basilico + pinsa Margherita funghi
Pinsa Margherita funghi + panna cotta
