La carte
Antipasti
Focaccia à l’huile d’olive et romarin
Grosses olives vertes et copeaux de Parmesan
Tomates et pistou de basilic sur pain maison grillé
Jambon de Parme
Burrata des pouilles 125 gr, tomates datterino et basilic
Assortiment de légumes à l'italienne
Planche de charcuteries et fromages italiens
Salades
Des plats ultra frais qui sentent bon l'été !
Assortiment de salades, polpette et filets de poulet (cuisson basse température faite maison), butternut, tomates séchées, tomates datterino et crumble de Parmesan
Pâtes fraîches
Nos pâtes fraiches artisanales sont réalisées à partir de semoule de blé dur des Pouilles. Nos œufs sont bio.
Burrata fumée, champignons, pignons et crumble de Parmesan
Et sauce béchamel
brocoli et choux colorés, crumble de Parmesan, crème et huile d'olive aux anchois
Sauce tomate, boulettes de viande de boeuf et Parmesan
Et noisettes du Piémont (gnocchi faits à la main)
Sésame et sarrasin
Tortelli faits à la main, ricotta, Parmesan et crème de truffe
Piatti
servie avec nos pâtes fraiches maison
Pizza romaine (Pinsa Romana)
Cet ancêtre de la pizza moderne possède une pâte tendre et croustillante, très digeste.
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne dop et basilic
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne DOP, basilic et champignons
Sauce tomate, courgettes, aubergines, poivron et roquette
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne DOP, basilic et jambon de Parme
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc et champignons de Paris
Mozzarella, brocoli, choux colorés, guanciale
Sauce tomate, mozzarella, spianata piquante (porc), tomates séchées, anchois, câpres et olives taggiasche
Mozzarella, guanciale (porc), œufs parfaits bio, pecorino
Mozzarella, crème de Parmesan et gorgonzola, poire, noisettes du Piémont IGP
Mozzarella, champignons et crème de truffe
Sauce tomate, jambon blanc Rovagnoti à la truffe et stracciatella à la crème de truffe
Tomates rouges du Vésuve, burrata des Pouilles et basilic
Dégustation de 2 choix en 1 pinsa
Suppléments
- Parmesan râpé ou oeuf parfait bio ou roquette ou champignons de Paris - 2€
- Jambon de parme ou spianata piquante ou jambon blanc ou mozzarella de bufflonne dop - 3€
Focaccia farcie
Nouveauté Il Grano ! Comme un air de pique-nique estival. (exclusivité à emporter et sur Deliveroo)
Tomate, mozzarella de bufflonne et huile d'olive au basilic
Ricotta, courgette, salade sucrine braisée, menthe et huile d'olive
Jambon de Parme, mozzarella de bufflonne et huile d'olive au basilic
mozzarella de bufflonne et noix
Dolci
Tous nos desserts sont 100% maison.
caramel beurre salé
Gâteau au chocolat sans gluten et crème de Nocciole (58% de noisettes du Piémont IGP torréfiées)
Menu Midi - 20€
Entrée + plat ou plat + dessert
Bruschetta : tomates et pistou de basilic sur pain maison grillé
Casarecce légumes d'hiver
Panna cotta caramel de beurre salé
Menu Bambino - 9€
Entrée + plat ou plat + dessert ( jusqu'à 12 ans )
Jambon blanc
Petite pinsa Margherita OU Pâtes à la tomate
Glace ou sorbet
